RESEP GULAI AYAM PEDAS YANG BISA DISAJIKAN DENGAN KETUPAT UNTUK MENU LEBARAN NANTI

Gulai ayam merupakan salah satu menu favorit orang Indonesia. Makanan yang memiliki rasa pedas dan gurih ini sangat cocok jika dipadupadankan dengan nasi maupun ketupat. Gulai aam sangat cocok sekali menjadi hindangan pada saat Hari Raya Lebaran untuk menyambut keluarga besar yang datang.

Resep gulai ayam biasanya menggunakan gabungan berbagai rempah-rempah khas Nusantara. Menu ini jarang sekali mengecewakan dan menjadi makanan favorit segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut resep Gulai ayam pedas yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan:
1. 2 lembar daun jeruk
2. 750 ml santan encer
3. 4 potong besar ayam
4. Secukupnya air jeruk nipis
5. 250 ml santan kental
6. 1 helai daun kunyit, dipotong
7. 1 cm lengkuas, digeprek
8. 2 cm kayu manis
9. 1 buah asam kandis
10. 2 butir cengkeh
11. 2 buah cabe hijau, iris kasar
12. 2 butir kapulaga
13. 2 buah cabe merah, iris kasar
14. 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:
1. 2 cm kunyit
2. 6 siung bawang merah
3. 1 cm jahe
4. ½ sdt merica
5. 3 siung bawang putih
6. 2 sdt garam
7. ¼ sdt adas manis
8. ¼ sdt jintan
9. ½ sdt merica
10. 1 cm jahe
11. 8 buah cabe merah besar, buang biji

Cara Membuat Gulai Ayam Pedas:
1. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumbuk bumbu halus hingga lembut. Bisa gunakan blender atau cobek.
3. Dalam wajan, tuang minyak dan tunggu panas. Masukkan bumbu yang ditumbuk dan tumis hingga aroma harum.
4. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga rata.
5. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Tambahkan santan encer dan tunggu hingga santan surut. Gunakan api sedang agar daging ayam matang secara merata.
6. Masukkan santan kental dan cabe yang sudah diiris. Tunggu sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap.
7. Tuangkan gulai daging ayam yang telah jadi ke dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.